El Kae-Sa-Luk, el arte tradicional de esculpir frutas
El Kae-Sa-Luk transforma frutas y verduras en auténticas obras de arte. Descubre el origen de esta tradición tailandesa y el lugar que sigue ocupando en la actualidad.
12 de septiembre de 2023
Durante un viaje a Tailandia, sin duda tendrás la oportunidad de admirar esculturas en frutas y verduras. Esta costumbre tiene un nombre: es el Kae-Sa-Luk. ¿De dónde proviene esta tradición? ¿En qué ocasiones los tailandeses esculpen frutas y verduras? Te contamos más sobre estas obras de arte efímeras...
¿Qué es el Kae-Sa-Luk?
El Kae-Sa-Luk es un arte tradicional tailandés que consiste en esculpir frutas y verduras para convertirlas en obras de arte efímeras. Se utilizan frutas como melón, sandía, papaya, naranja, mango, fresas, así como verduras como pepino, zanahoria, nabo...
Los escultores de Kae-Sa-Luk tallan y esculpen frutas y verduras en múltiples formas. Originalmente, se encontraban principalmente representaciones de flores y volutas. Hoy en día, las frutas y verduras también adoptan formas de animales y criaturas mitológicas.
Obviamente, estas sublimes esculturas no están hechas para durar en el tiempo. Generalmente, solo se conservan entre uno y dos días. Para preservarlas y evitar que pierdan color, los artistas sumergen las frutas tailandesas en una mezcla de agua y zumo de limón.
El Kae-Sa-Luk, ¿cuáles son sus orígenes?
Como muchas tradiciones, los orígenes del Kae-Sa-Luk son objeto de debate. Varias teorías compiten por explicar el origen de las primeras esculturas en frutas y verduras del mundo.
Los orígenes tailandeses del Kae-Sa-Luk
En Tailandia, el origen del Kae-Sa-Luk se remonta al reino de Sukhothaï (1238-1438) y se asocia con la fiesta tailandesa llamada Loi Krathong. De hecho, fue durante esta fiesta tradicional, en 1364, cuando Nang Noppamart, una sirvienta del rey Phra Ruang, decidió decorar su Krathong con una flor y un pájaro esculpidos en una verdura. Una iniciativa que impresionó tanto al rey que ordenó a todas las mujeres del reino que aprendieran este arte escultórico.
| ¿Qué es la fiesta de Loi Krathong? Como recordatorio, la Loi Krathong (o Loy Krathong, también llamada festival de las luces) es una fiesta tradicional tailandesa inspirada en la fiesta hindú de Divālī, esta celebración honra a la diosa de las aguas. En Tailandia, es principalmente una ceremonia en honor a Buda. |
En esta ocasión, los tailandeses fabrican pequeñas balsas hechas de hojas de plátano (llamadas kratong) en las que instalan ofrendas (velas, incienso, flores, confitería...). Las balsas se depositan luego en ríos y arroyos al anochecer. Loi Krathong tiene lugar cada año, entre octubre y noviembre, según el calendario lunar, durante la luna llena del duodécimo mes.
Los orígenes chinos de la escultura en frutas y verduras
Para otros, el Kae-Sa-Luk tendría su origen en la época de la dinastía Tang (705-907) y Song (960-1279) en China. Según esta versión, la escultura en frutas y verduras provendría del emperador Tang Zhongzong quien, tras recuperar el poder, habría ofrecido numerosas ofrendas a los dioses para agradecerles. Entre las ofrendas, se encontraban las famosas esculturas en frutas y verduras que reproducían la forma de animales mitológicos como dragones.
El Mukimono, la escultura en frutas y verduras en Japón
La escultura en frutas y verduras también existe en Japón bajo el nombre de mukimono. Aquí también, los orígenes de este arte son discutidos. Las primeras esculturas en frutas de Japón datan del período Edo (1603-1868), durante el cual se utilizaban para realzar los platos, en una época en que la comida se servía en cerámica de barro sin esmaltar y, por lo tanto, sin decoración.
El Kae-Sa-Luk en la actualidad
En Tailandia, el Kae-Sa-Luk forma hoy parte del patrimonio nacional y turístico. Los tailandeses perpetúan la tradición para ofrecer ofrendas a los monjes, pero también para confeccionar ofrendas durante eventos importantes (como ceremonias, bodas...) y, por supuesto, durante la famosa fiesta de Loi Krathong.
El Kae-Sa-Luk se enseña en las escuelas a partir de los 11 años. También es una disciplina artística completa en las escuelas de arte, al igual que la pintura. Numerosos festivales y competiciones se dedican también a esta tradición. De hecho, se organizan competiciones de escultura en frutas y verduras cada año en Tailandia.
Florine Dergelet
Florine Dergelet
Redactora web desde hace más de 10 años, Florine Dergelet es una viajera impulsada por el deseo de descubrir el mundo con el corazón abierto. Cada uno de sus artículos es una invitación a ralentizar, a escuchar, a comprender. Porque para ella, viajar no es tachar países de un mapa, sino tejer lazos (a menudo invisibles pero siempre poderosos) con lugares, pueblos y toda clase de criaturas del reino animal. ¿Su credo? Aconsejar a los viajeros con ética, despertar su conciencia sobre el bienestar animal, el respeto por las culturas y la importancia del turismo humilde y sostenible. Porque los recuerdos más hermosos suelen nacer lejos de los focos, en la sombra de un sendero, al borde de una conversación, o en el soplo discreto de un mundo al que finalmente nos tomamos tiempo para escuchar…
