Sensibles y salvajes, acogedores y apasionantes, auténticos productos del terruño tailandés, ven a descubrir el fruto de la viticultura tailandesa. Aventúrate fuera de los caminos trillados, al Noreste de Bangkok donde las viñas llenas de gracia e historia aguardan a los amantes del vino. Apasionados o simplemente curiosos por conocer más sobre las vendimias y el sabor de un vino tailandés, los doce dominios del país sabrán responder a tus preguntas mientras te ofrecen un paisaje radiante, muy diferente al de los dominios vinícolas franceses.

La pequeña historia de los grandes vinos tailandeses

El vino fue introducido en Tailandia por los franceses desde la segunda mitad del siglo XVII. Sin embargo, la verdadera historia de la viticultura tailandesa comienza realmente en 1995 con la apertura del primer dominio, el Château de Loei, que hoy en día está abandonado. Posteriormente, el dominio de Gran Monte abrió sus puertas y, aunque fue inaugurado en 1999, apenas comienza a emerger. Debido a que la promoción de vino está prohibida en Tailandia, la viticultura tailandesa fue durante mucho tiempo un tema tabú. Surgió una asociación de sommeliers, pero, al estar largo tiempo asociada al alcoholismo, solo fue oficialmente reconocida en 2015.

Las variedades en Tailandia

En Tailandia se cultivan una docena de variedades diferentes.

Para los vinos blancos, encontramos cuatro variedades:

• Chenin Blanc
• Colombard
• Malaga Blanco
• Viognier

Para los vinos tintos, hay ocho:

• Black Queen y Pokdum
• Cabernet Sauvignon
• Dornfelder
• Garnacha
• Pinot Noir
• Sangiovese
• Shiraz/Syrah
• Tempranillo

La región de Khao Yai, el grial de los amantes de los grandes vinos

La región de Khao Yai es un verdadero santuario vinícola. Ubicada al Noreste de Bangkok, es un paso obligado para todos los viajeros que desean aventurarse fuera de los caminos trillados. Encontrarás una docena de dominios, cada uno más hermoso que el anterior, en los que podrás pasear libremente para encontrarte con los viticultores tailandeses. Una excursión inusual y ahora arraigada en la cultura tradicional del país que te maravillará con sus paisajes espléndidos, a la vez similares y muy diferentes de los paisajes vinícolas europeos clásicos. Además, tendrás la posibilidad de comprar en el lugar botellas de vino artesanal de calidad cuya merecida reputación aún está por hacerse.

Recomendación

La historia de un dominio

En Khao Yai, puedes visitar el dominio vinícola de PB Valley Khao Yai Winery. Su fundador, Piya Bhirombhakdi, era un empresario y viticultor cuyo sueño era ofrecer a Tailandia el orgullo de un vino de envergadura internacional. Al haber creado su dominio durante los años pioneros de la historia de la viticultura tailandesa, fue un desafío enorme.

Su primer viñedo se extendía sobre una superficie de 20 hectáreas y las variedades cultivadas eran Shiraz para el vino tinto y Chenin Blanc para el vino blanco. Fue la cosecha de 1998 la que permitió al dominio dar un salto cualitativo y obtener notoriedad entre los viticultores tailandeses.

Al año siguiente, su cosecha demostró que era posible producir un vino de gran calidad en Tailandia. El primer éxito comercial llegó poco después y el sueño de Piya Bhirombhakdi se hizo realidad, convirtiéndolo en uno de los pioneros de la viticultura tailandesa.

Cuando la Khao Yai Winery fue abierta, era el único dominio productor de vino de la región. Sin embargo, después de la instalación de nuevos establecimientos vinícolas, se consideró inapropiado mencionar el nombre de la región en las etiquetas de las botellas. El vino de Khao Yai se convirtió entonces en PB Valley, según las iniciales del propietario del dominio.

Cuando la Khao Yai Winery nació, era el único productor de vino de la región. No obstante, con la aparición de nuevos establecimientos vinícolas, se juzgó inapropiado utilizar el nombre de la región en las etiquetas de los vinos. El vino de Khao Yai fue entonces rebautizado como PB Valley, según las iniciales del propietario.