En un barrio un poco apartado de Chiang Mai, sumérjase en la cultura tradicional del norte de Tailandia uniéndose a una familia Karen durante media jornada. Sus miembros lo recibirán para una clase de cocina que resulta ser mucho más que eso. Entre explicaciones sobre tradiciones espirituales, enseñanza de técnicas ancestrales y descubrimiento de la flora insólita del inmenso jardín, es imposible irse sin los ojos llenos de asombro.

Una bienvenida cálida y espiritual

A su llegada, será recibido cálidamente por el propietario del lugar. Estará encantado de comenzar el día contándole la historia de su familia que se estableció aquí hace cinco generaciones. Esta lo abre las puertas de su gran propiedad a las afueras de Chiang Mai. Por lo tanto, pasará un momento agradable entre un jardín exuberante y una gran casa de estilo tradicional tailandés.

Durante toda esta media jornada, tendrá la oportunidad de conocer a los diferentes miembros de la familia. Viven aquí como en un pequeño pueblo familiar donde la solidaridad reina entre las diferentes generaciones. Conocerá al padre de familia y a sus hijos que lo ayudarán a cocinar. También hará la amistad de su padre y su madre, los mayores del hogar.

La acogida es muy acogedora. Comprenderá entonces todo el significado del término "país de sonrisas". Un buen humor permanente que hace olvidar todos los problemas cotidianos y lo sumerge en una experiencia inmersiva llena de sabiduría.

Desde el principio y a lo largo de las pocas horas de la actividad, el padre de familia le hablará sobre las creencias de la familia. Las técnicas ancestrales que se le enseñarán a menudo están vinculadas a la espiritualidad de los habitantes o la historia de su pueblo. Las anécdotas fascinantes mezcladas con el aspecto práctico de las actividades hacen que este momento sea muy instructivo e inmersivo.

Recorrido por el jardín

Luego partirá para un recorrido completo del jardín que rebosa de productos que probablemente utilizará en forma alimentaria o medicinal.

Descubrirá una multitud de plantas cuyo nombre conocía pero probablemente no sospechaba su procedencia ni su forma original:

• Hierba de limón alimentaria y medicinal,
• Raíces de cúrcuma,
• Una raíz utilizada en la fabricación del bálsamo de tigre,
• Una planta considerada afrodisíaca natural,
• Etc.

Todas estas plantas dan al jardín un encanto indudable. Sus sentidos estarán alerta: una multitud de hojas y flores coloridas se mezclan con los aromas agradables de las plantas aromáticas que lo rodean.

La clase de cocina tailandesa

La clase de cocina tailandesa se imparte bajo una cabaña de madera donde hay varias mesas al aire libre. Algunas están destinadas a secar los productos cosechados por la familia, otras simplemente a acoger la comida que está a punto de preparar.

Se une entonces a otro miembro de la familia que le explicará, alrededor de una mesa llena de deliciosos alimentos, lo que va a cocinar. Lo acompañará en la realización de sus platos, le enseñará a usar el wok y le presentará alimentos que juegan un papel crucial en la cocina tailandesa.

Un momento de complicidad, un momento de buen humor, un momento inolvidable.

La clase de cocina tiene la ventaja de ocupar una buena parte de su media jornada, ya que su instructor de cocina del día le enseña a preparar varios platos además de un postre. No hay que preocuparse por los vegetarianos: tiene la opción de reemplazar el pollo con tofu.

Degustación de sus platos preparados

Después de la clase de cocina, tendrá el placer de probar sus platos. Los sabores despertarán sus papilas gustativas y no podrá evitar sentirse orgulloso de sus preparaciones. Presentados elegantemente en platos colocados sobre bandejas de hojas de plátano, la mesa será colorida y despertará aún más su apetito.

La comida irá acompañada de botellas de agua fresca.

Lo que necesita saber

• La actividad se realiza principalmente al aire libre, así que asegúrese de traer una gorra o sombrero y llevar protector solar.
• No dude en rechazar cuando el instructor de cocina o el padre de familia le ofrezca algo que no desee. Sería una lástima que terminara con un plato demasiado picante.
• Considere llevar una caja de chicles o caramelos de menta, ya que podría sorprenderse por el sabor del té fermentado o la pasta dental natural. Una vez más, si no se siente cómodo, no dude en rechazar.
• No necesita llevar botellas de agua ya que están previstas en el lugar.
• El transporte no está incluido en el programa; sin embargo, si es cliente de Sawa Discovery, su conductor personal vendrá a buscarlo frente a su hotel para llevarlo al lugar de la actividad.