La Ruta de los Placeres Gastronómicos - Nomadays

Camboya

Airport Phnom Penh

Día 1¡Bienvenido a Phnom Penh!

Día 1¡Bienvenido a Phnom Penh!

  • Recepción por parte de su conductor a su llegada al aeropuerto. Traslado e instalación en su hotel. Resto del día libre.

     Las habitaciones están disponibles a partir de las 14:00. Si llega un poco antes y su habitación aún no está lista, podrá dejar su equipaje en la recepción antes de salir a pasear por la ciudad o descansar junto a la piscina.
    
  • Día sin guía acompañante.

Día 2Phnom Penh, capital vibrante

Día 2Phnom Penh, capital vibrante

  • Comencemos el día con el Palacio Real y la Pagoda de Plata, verdaderas joyas de la arquitectura jemer construidas a mediados del siglo XIX.

    El código de vestimenta del Palacio Real es bastante estricto: los hombros y las rodillas deben estar cubiertos.
    
  • Continuamos con la visita al Museo Nacional y descubrimos una de las colecciones más importantes de arte jemer: 14 000 esculturas y objetos etnográficos, en su mayoría procedentes de los templos de Angkor.

  • A continuación, nos dirigimos al Museo del Genocidio de Tuol Sleng (S-21), el mayor centro de detención y tortura bajo el régimen de Pol Pot y los Jemeres Rojos, que nos revelará un capítulo muy doloroso de la historia de Camboya.

  • Según el tiempo disponible, podemos dirigirnos al mercado central y/o al mercado ruso.

Comida y alojamiento

Desayuno: Desayuno en el hotel.

Día 3La campiña jemer en scooter

Día 3La campiña jemer en scooter

  • Traslado por carretera hacia Kampong Thom, a medio camino entre Siem Reap y Phnom Penh.

  • En el camino, sea valiente para disfrutar de una breve parada "gastronómica" en la ciudad de Skun, famosa por sus arañas e insectos asados.

  • A nuestra llegada, somos recibidos en la comunidad rural de Sambor Prei Kuk. Almuerzo preparado por nuestra anfitriona del día.

  • Descubramos a continuación los formidables templos preangkorianos de Sambor Prei Kuk. Este sitio arqueológico está inscrito en el Patrimonio Mundial de la UNESCO desde julio de 2017, gracias a su condición de antigua capital antes del surgimiento del imperio jemer, que se establecería en Angkor algunos siglos después. Se trata de un sitio primordial en el cruce de culturas budistas, hinduistas, animistas e incluso persas y griegas desde el siglo VII de nuestra era, como podremos descubrir.

  • Concluimos este día con un recorrido en scooter (como pasajero) de aproximadamente 1 hora para descubrir la campiña de Kampong Thom, sus magníficos paisajes rurales, y conocer a los campesinos, sus animales y las sonrisas de los niños. El camino está bordeado por pequeñas casas de madera con techos de paja o de hojas de palmera. Estas casas tradicionales, de estilo típicamente jemer, están situadas junto a canales de agua. Disfrutamos especialmente del espectacular atardecer sobre los arrozales.

    Paseo acompañado por un guía/conductor de moto angloparlante de la comunidad de Sambor Prei Kuk.
    
  • Jornada acompañada de un guía hispanohablante.
    
Comida y alojamiento

Desayuno: Desayuno en el hotel.

Almuerzo: Cena en la casa de huéspedes.

Cena: Cena en la casa de huéspedes.

Alojamiento: Casa de huéspedes en la comunidad de Sambor Prei Kuk.

Día 4Los templos de Sambor Prei Kuk y el pueblo flotante de Kampong Kleang

Día 4Los templos de Sambor Prei Kuk y el pueblo flotante de Kampong Kleang

  • Por la mañana, tomamos la carretera hacia Siem Reap, una etapa imprescindible de su viaje por Camboya. Esta ciudad-provincia alberga, entre otras maravillas, los extraordinarios templos de Angkor y el inmenso lago Tonlé Sap.

  • En el camino, hacemos un pequeño desvío hacia el pueblo de Kampong Kleang, situado en el lago Tonlé Sap, a aproximadamente 1h30 en coche de Siem Reap. Embarcamos en un barco privado para descubrir y visitar el pueblo flotante.

  • Una vez llegados a destino, nos instalamos en el hotel; el resto del día es libre.

  • Jornada acompañada de un guía hispanohablante.
    
Comida y alojamiento

Desayuno: Desayuno en la casa de huéspedes.

Alojamiento: Authentic Khmer Village Resort / Casa tradicional con terraza

Día 5Los majestuosos templos de Angkor

Día 5Los majestuosos templos de Angkor

  • Jornada de visita en tuk-tuk por los maravillosos templos de Angkor, situados dentro y alrededor de la muralla de Angkor Thom.

    Descubriremos, entre otros, Angkor Wat, símbolo del apogeo del Imperio jemer durante la era angkoriana. Dentro del recinto de Angkor Thom, exploraremos Bayon con sus numerosas torres adornadas con rostros gigantescos, Baphuon y su colosal estatua de Buda reclinado de 40 metros, Phimeanakas, la Terraza de los Elefantes con su gran diversidad de esculturas, así como la Terraza del Rey Leproso.

    Finalizaremos la jornada con la visita a Ta Prohm, famoso por sus inmensos árboles cuyas raíces aéreas y tentaculares envuelven las ruinas.

  • Podemos concluir esta jornada con una puesta de sol en Srah Srang, o desde las alturas de Pre Rup o Phnom Bakheng, si está dispuesto a enfrentarse a la multitud.

    (Atención: Phnom Bakheng está prohibido para niños menores de 12 años y las autoridades limitan el acceso a 300 personas al atardecer, lo que puede generar una fila de espera).

  • Debido a un programa ya bastante cargado, omitimos voluntariamente algunos templos secundarios del pequeño circuito, como Banteay Kdei, Thommanon, Chau Say Tevoda o Ta Keo. Si desea visitar estos sitios, no dude en informárselo a su guía al comienzo del día para que pueda organizar mejor el itinerario.

    Posibilidad de realizar las visitas en sentido inverso para evitar la multitud. Basta con indicárselo a su guía al inicio del día.  
    Los templos son lugares sagrados, por lo que se deben evitar prendas cortas; es necesario cubrirse los hombros y llevar pantalones o falda larga.  
    Para preservar estos monumentos frágiles, está prohibido tocar las esculturas o sentarse en los elementos del templo.  
    En la cultura camboyana, es ofensivo hacer ruido dentro de un lugar sagrado. La calma y el respeto son fundamentales.  
    No se recomienda comprar artículos o dulces a los niños vendedores, ya que esto fomenta la mendicidad y el absentismo escolar. Si desea ayudar, es mejor hacer una donación a una asociación.  
    Si desea fotografiar a los monjes (Bonzes), debe pedirles permiso previamente. Además, no se les debe tocar; ellos pueden tocarle a usted, pero no al revés.
    
  • Jornada acompañada de un guía hispanohablante.
    
Comida y alojamiento

Desayuno: Desayuno en el Authentic Khmer Village Resort.

Alojamiento: Authentic Khmer Village Resort / Casa tradicional con terraza

1h-50km
20m-14km
1h-40km

Día 6El río de los 1000 lingas y la ciudadela de arenisca rosa

Día 6El río de los 1000 lingas y la ciudadela de arenisca rosa

  • A continuación, iniciamos la corta caminata necesaria para llegar al sitio de Kbal Spean, apodado "el templo bajo el agua". Ruinas de templos que datan del siglo IX bordean un río cuyo lecho está cubierto de lingas esculpidos. Una pequeña cascada cercana al sitio sagrado protegido nos permitirá refrescarnos o incluso bañarnos (llevar una toalla pequeña).

    Caminata muy accesible de unos 1,5 km (o 3 km ida y vuelta) con un pequeño desnivel positivo en los últimos 700 metros. Se recomienda llevar calzado de senderismo o deportivas, ya que el sendero es bastante pedregoso.

  • Después de aproximadamente 45 minutos de viaje, comenzamos el día con la visita al Centro de Angkor para la Protección de la Biodiversidad. Aquí podremos observar los esfuerzos realizados por los equipos locales e internacionales para proteger las especies autóctonas en peligro de extinción, incluyendo tortugas y otros reptiles, aves y mamíferos raros. Los niños y los amantes de los animales quedarán encantados con esta visita de exploración y concienciación.

  • Después del almuerzo, continúe con la visita a Banteay Srey, un templo de tamaño más humano en comparación con los gigantescos Angkor Wat o Bayon. Este templo de arenisca rosa, apodado «La Ciudadela de las Mujeres», es conocido por el refinamiento de los bajorrelieves y esculturas que adornan sus muros y columnas. Su recorrido continúa con la visita al templo Banteay Samre.

  • Jornada acompañada de un guía hispanohablante.
    
  • Después del anochecer, descubrimos Siem Reap de noche en Vespa, recorriendo la ciudad con una variedad de paradas para comer, beber y descubrir la vida nocturna local jemer. Este tour gastronómico incluye desde aperitivos inusuales vendidos por vendedores callejeros hasta sabores clásicos de la cocina camboyana y barbacoa local. Interactuaremos con los habitantes mientras exploramos una feria animada con una mezcla de juegos y actividades. Este tour de Siem Reap After Dark Vespa abarca tanto los aspectos tradicionales como modernos de la ciudad, resultando en una experiencia divertida y variada que encarna el espíritu alegre del maravilloso pueblo camboyano.

Comida y alojamiento

Desayuno: Desayuno en el Authentic Khmer Village Resort.

Cena: Cena durante el After Dark Vespa Food Tour.

Alojamiento: Authentic Khmer Village Resort / Casa tradicional con terraza

Día 7Llegada a Battambang.

Día 7Llegada a Battambang.

  • En el camino, descubrimos la pagoda Wat Slaket y Ek Phnom, un templo brahmánico de arenisca del siglo XI que hoy se encuentra en ruinas. Fue saqueado por los Jemeres Rojos bajo el régimen de Pol Pot y posteriormente pillado por los vietnamitas durante la liberación. Un lugar cargado de historia.

    Aprovechamos nuestra visita para detenernos ante la inmensa estatua del Buda sentado que se alza cerca de estas ruinas.

  • Después del check-in y el almuerzo en el hotel, podemos descansar unas horas antes de salir a media tarde hacia el sur de Battambang para visitar el templo Banon, erigido en la cima de una colina, que ofrece —tras subir los 358 escalones— una hermosa vista panorámica de la campiña camboyana. Al atravesar los pueblos tradicionales a lo largo del camino, se puede presenciar la elaboración artesanal de tortas de arroz y conversar con los habitantes locales sobre su vida cotidiana.

    Aproveche también para hacer una parada en los viñedos de Battambang, donde podrá admirar el trabajo en los invernaderos de los viticultores camboyanos. Y si lo desea, ¡degustar vino, jugo de uva, jengibre y por qué no… cognac!

  • Finalmente, partimos para descubrir el templo de Phnom Sampov, la "colina-navío", donde nos quedaremos hasta el atardecer para observar el vuelo de las murciélagos y su increíble coreografía en el cielo.

  • Día sin guía acompañante hispanohablante.
    
Comida y alojamiento

Desayuno: Desayuno en el Authentic Khmer Village Resort.

Alojamiento: The Coconut Hotel

Día 8Battambang en bicicleta fuera de los caminos trillados

Día 8Battambang en bicicleta fuera de los caminos trillados

  • Por la mañana, salimos en bicicleta al encuentro de las comunidades locales. Su mañana estará dedicada a un amplio paseo guiado en bicicleta por la hermosa campiña camboyana. Esta auténtica inmersión en el entorno rural le permitirá visitar un templo budista con una historia sombría, observar la vida cotidiana de los aldeanos y descubrir algunas producciones artesanales de la región (pastel de bambú, vino de arroz, chips de plátano, pasta de pescado, papel de arroz…), así como una granja de cocodrilos. Le esperan enriquecedores intercambios llenos de sonrisas durante este recorrido.

    Paseo en bicicleta acompañado de un guía local angloparlante.
    
  • Por la tarde, media jornada dedicada al aprendizaje de la cocina jemer con un chef que compartirá todos sus secretos para preparar deliciosos platos locales.

    Primero, nos dirigiremos al mercado local para comprar los ingredientes necesarios para la preparación. Luego, cocinará 4 platos tradicionales jemeres, con opción vegetariana o no.

    Finalmente, se reunirán para degustar sus propias preparaciones. ¡Buen provecho!

    El curso de cocina de la tarde comienza a las 15:00. El curso se imparte en inglés.
    
  • Día sin guía acompañante hispanohablante.
    
Comida y alojamiento

Desayuno: Desayuno en Coconut House.

Cena: Cena incluida con el curso de cocina.

Alojamiento: The Coconut Hotel

Día 9Escala en Phnom Penh

Día 9Escala en Phnom Penh

  • Regreso en coche hacia Phnom Penh.

  • En la capital provincial de Pursat no faltan los talladores de piedra, marmolistas y ebanistas. Visite los talleres para admirar su talento y haga una parada en las tiendas para adquirir algunos recuerdos hermosos.

  • A unos diez kilómetros de Kampong Chhnang, admire el talento de los artesanos alfareros. Este pueblo tradicional es famoso desde hace siglos por la calidad de sus ollas de arcilla, que se venden en todo el país. Si bien las herramientas se han modernizado, el conocimiento y las técnicas transmitidas de generación en generación siguen intactos.

  • Día sin guía acompañante hispanohablante.
    
Comida y alojamiento

Desayuno: Desayuno en Coconut House.

Alojamiento: Mettavary Hotel / Standard Queen

2h-77km
2h-120km

Día 10Takéo y las *«Doncellas del Mekong»*

Día 10Takéo y las *«Doncellas del Mekong»*

  • Por la mañana, diga “adiós” a Phnom Penh y tome la carretera hacia Takeo.

  • En los alrededores del lago Tonle Bati descubrirá hermosos templos que testimonian la arquitectura angkoriana, como el Yeay Pow y el Ta Prohm.

  • Visita a Phnom Chisor, en la provincia de Takeo. Este templo del siglo XI estaba originalmente dedicado a las deidades brahmánicas Shiva y Vishnu. Un regreso tranquilo a las raíces del imperio jemer, ideal para quienes desean evitar las multitudes de los grandes templos de Siem Reap.

  • Apodadas «las doncellas del Mekong», los camarones gigantes de agua dulce son la gran especialidad de Takeo.
    ¡Buen provecho!

  • Después del almuerzo, continuamos el camino hacia nuestro destino del día: Kampot.

  • Jornada acompañada de un guía hispanohablante.
    
Comida y alojamiento

Desayuno: Desayuno en el Mettavary.

Almuerzo: Restaurante local

Alojamiento: Rikitikitavi / Habitación Standard

Día 11Día libre en Kampot.

Día 11Día libre en Kampot.

  • Día sin guía acompañante hispanohablante.
    
Comida y alojamiento

Desayuno: Desayuno en el hotel.

Alojamiento: Rikitikitavi / Habitación Standard

Día 12La fama de la pimienta de Kampot

Día 12La fama de la pimienta de Kampot

  • La región de Kampot es reconocida internacionalmente por su pimienta de calidad excepcional. ¡Por lo tanto, es imposible pasar por Kampot sin visitar una de las muchas plantaciones de pimienta de la zona!

    Por la mañana, dejamos las habitaciones y nos dirigimos al Secret Lake, que ofrece un magnífico panorama con vistas a las montañas.

    Luego visitamos la finca familiar productora de pimienta, La Ferme de Sothy, acompañados por un guía francófono de la plantación que nos explicará el origen y la razón de la fama de esta pimienta. Aprenderemos más sobre los métodos de cultivo y la forma de cocinar esta famosa especia.

  • En el camino, cerca de Kep, la exploración de las cuevas de Phnom Kampong Trach le deparará agradables sorpresas. Consideradas como templos naturales por los budistas locales, esconden numerosas estatuas y altares. Como punto culminante de esta excursión «espeleológica», le espera una hermosa representación de Buda reclinado en un claro al aire libre formado por el derrumbe de la roca.

  • Traslado a continuación hacia nuestro alojamiento y programa libre para disfrutar del final del día en la apacible ciudad de Kep.

    Check-in en el hotel y tiempo libre.

  • Día sin guía acompañante hispanohablante.
    
Comida y alojamiento

Desayuno: Desayuno en el hotel.

Almuerzo: Almuerzo en la plantación (fórmula Khmer Lunch).

Alojamiento: Sabbay Kep / Bungalow

Día 13Día de relajación en el archipiélago de Kep

Día 13Día de relajación en el archipiélago de Kep

  • Después del desayuno, tomamos la carretera hacia la ciudad vecina de Kep, donde embarcamos para un eco-tour de un día por las islas de la bahía de Kep.

    A bordo del Nāga, un barco de pesca tradicional jemer, navegaremos por el archipiélago de Kep, siguiendo el ritmo de las olas y las corrientes, lejos de cualquier circuito turístico convencional.

    Equipados con máscaras y tubos, descubriremos los fondos marinos y arrecifes del archipiélago de Kep, hogar de numerosas especies de peces de colores, erizos de mar, estrellas de mar y corales.

    Nos relajamos en las cálidas aguas de la bahía de la isla de las Serpientes, donde disfrutaremos de una barbacoa de pescado y mariscos a bordo del barco. Luego visitamos un pueblo de pescadores tradicional, donde podremos impregnarnos del ambiente y observar la preparación de redes, trampas para cangrejos y cebos mientras tomamos un café con hielo. Finalmente, partimos a explorar un encantador islote perdido y atípico.

    Con un poco de suerte, quizás tengamos la rara oportunidad de ver delfines del Irrawaddy en esta zona… ¡Estén atentos!

    El tour en barco es privado y comienza alrededor de las 9:00 h con regreso aproximadamente a las 16:00 h.
    
    Menú vegetariano disponible bajo solicitud.
    
  • Por la noche, un tuktuk está previsto para llevarnos al mercado de cangrejos, donde podremos probar la especialidad local: ¡el cangrejo salteado con pimienta!

  • Día sin guía acompañante hispanohablante.
    
Comida y alojamiento

Desayuno: Desayuno en el Sabbay Kep.

Almuerzo: Almuerzo incluido a bordo
Bebidas (agua, siropes, cerveza, vino rosado)
Barbacoa (pescado y mariscos o carne)
Postre

Cena: Cena en el restaurante Kimly (alcohol y bebidas no incluidos).

Alojamiento: Sabbay Kep / Bungalow

2h 30m-155km
Départ Phnom Penh

Día 14¡Buen regreso!

Día 14¡Buen regreso!

  • Programa libre antes de su traslado directo al aeropuerto internacional de Phnom Penh (organizaremos el traslado según el horario de su vuelo).

    Tendrá que dejar su habitación antes del mediodía. Si su vuelo es por la tarde, podrá dejar sus maletas en la recepción del hotel antes de dar un último paseo por la ciudad.
    
Comida y alojamiento

Desayuno: Desayuno en el Sabbay Kep.