26 feb. 2019

Considerada como una de las mejores gastronomías del mundo, la cocina tailandesa destaca tanto por sus vivos colores como por sus intensos sabores. Se distingue por sus aromas especiados y picantes como el curry, la hierba de limón, el cilantro, el chile o el albahaca. Del célebre Pad Thaï a la muy picante ensalada de papaya, pasando por las recetas al curry, te presentamos el top 8 de los platos emblemáticos de Tailandia. Una invitación a disfrutar de una escapada más que apetitosa…

1. El Pad Thaï

Plato emblemático de Tailandia, ¡el incontournable Pad Thaï no necesita presentación! Estos fideos salteados figuran incluso en el ranking de los platos favoritos del mundo. Eso da una idea de lo célebres que son… Por cierto, el Pad Thaï nació por decreto a solicitud del Primer Ministro Plaek Pibulsonggram, ¡a finales de los años 30!

2. El Khao Phat

Tras el Pad Thaï, es el plato más popular en Tailandia. El Khao Phat no es más que arroz frito con verduras. Generalmente se acompaña de carne, pescado o tofu. Y para el toque final, no olvidemos medio limón y salsa de pescado para el aliño.

3. El Som Tam

Atención a los amantes de las sensaciones fuertes: ¡el Som Tam cuenta entre los platos tailandeses más picantes! Se trata de una ensalada de papaya verde cortada en tiras que se acompaña de salsa de pescado, tomates, limón, cacahuetes y pequeños chiles muy potentes. ¡Y el resultado es un fuego de artificio para el paladar, te lo advertimos!

4. El Tom Kha

Los 8 platos emblemáticos de Tailandia

Entre los platos imprescindibles de Tailandia, las sopas ocupan un lugar importante. Así es el caso del Tom Kha. Esta sopa se prepara a base de leche de coco que se enriquece con raíz de galanga, hojas de combava, hojas de kaffir, hierba de limón y cilantro. Más allá de las especias, se puede añadir pollo (Tom Kha Kai), mariscos (Tom Kha Thale), cerdo (Tom Kha Mu) o incluso tofu (Tom Kha Taohu).

5. El Panang curry

La gastronomía tailandesa deleita a todos los amantes del curry. Entre ellos, el más célebre es el Panang Curry, una pasta de curry rojo con sabores a cacahuete compuesta por chiles secos, galanga, hierba de limón, combava, cilantro, comino, limón, ajo y chalota. Este se cocina generalmente en leche de coco a la que se añade carne, pescado o tofu para los vegetarianos.

6. El Pat Krapao

Tradicionalmente cocinado a base de carne de cerdo, el Pat Krapao es un salteado perfumado con albahaca tailandesa, realzado con chile y un toque de salsa de ostra. Se disfruta con arroz y a veces se enriquece con un huevo frito. En cualquier caso, es un plato típico de Tailandia tan apreciado por los locales como por los turistas.

7. El Massaman

¡Atención a quienes aman el curry pero no toleran la cocina demasiado picante: el Massaman es para ustedes! De hecho, es uno de los currys más suaves que encontrarán en Tailandia. Este plato se compone de papas, cebollas, cacahuetes, carne o pescado (o tofu para vegetarianos) todo guisado en leche de coco y pasta de curry massaman.

8. El Khao Niao ma mouang

Cerramos nuestra selección apetitosa con un postre tailandés nada despreciable: el Khao Niao ma mouang. Se trata de arroz glutinoso con leche de coco acompañado de rodajas de mango. A veces, este postre tailandés se presenta con papaya o incluso durián. En cualquier caso, ¡nos encanta su dulzura y sus sabores exóticos…

Florine Dergelet

Majida

15 enero 2021

Muchas gracias por las hermosas imágenes de los platos tailandeses así como por la información.

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Florine Dergelet

Redactora web desde hace más de 10 años, Florine Dergelet es una viajera motivada por el deseo de descubrir el mundo con el corazón bien abierto. Cada uno de sus artículos es una invitación a ralentizar, a escuchar, a comprender. Porque para ella, viajar no es marcar países en un mapa, sino tejer lazos (a menudo invisibles pero siempre poderosos) con lugares, pueblos y toda clase de criaturas del reino animal. ¿Su lema? Aconsejar a los viajeros con ética, despertar su conciencia sobre el bienestar animal, el respeto por las culturas y la importancia de un turismo humilde y sostenible. Porque los más bellos recuerdos nacen a menudo lejos de los focos, en la sombra de un sendero, al borde de una conversación, o en el soplo discreto de un mundo que finalmente nos tomamos el tiempo de escuchar…