Escapada por la Ruta de los Tés: De Maokong a Sanxia
De Maokong a Yingge, parte al encuentro de los terruños, los productores y los grandes tés que dan forma a la cultura taiwanesa.
Duración
1 días
Desde
200 €/pers.
Viajeros
Pareja, Familia, Solo, Entre amigos, senior, groupe, Luna de miel
El espíritu del viaje
Descubre la cultura del té en Taiwán, a través de cuatro territorios y sus saberes tradicionales. En Maokong, sube en teleférico a las colinas y descubre el Tieguanyin, entre museo, encuentro y degustación.
Continúa hacia Pinglin, territorio del Baozhong, un Oolong con notas florales y vegetales. Su Museo del Té te sumerge en el corazón de la historia teícula de la región.
En Sanxia, conoce a una familia de productores que elabora té desde hace tres generaciones y descubre el Biluochun.
Tu recorrido continúa en Yingge, ciudad histórica de la cerámica, en el taller privado de un Maestro de Té. Oolongs de gran altitud, Baihao Oolong y Pu-erh de cosechas antiguas acompañan esta última degustación.
Un día entre terroirs, encuentros, gestos tradicionales y degustaciones, en el corazón de la cultura del té taiwanés.
Puntos destacados
Itinerario día a día
Terroirs y saber hacer del té taiwanés
Su día comienza con un ascenso panorámico a bordo del teleférico de Maokong, que domina las colinas verdes al sur de la capital. Históricamente cultivada por inmigrantes de Fujian en el siglo XIX, esta región montañosa es la cuna del Tieguanyin (« Diosa de Hierro de la Misericordia »), un té Oolong tostado mediamente con notas afrutadas y boscosas.
En el lugar, visitará el museo del té de Maokong antes de encontrarse con un maestro de té local. Este último le revelará los secretos del secado y la tostación tradicional durante una sesión de degustación comentada.
Dirígete luego hacia el este, al corazón del distrito preservado de Pinglin. Rodeado de ríos puros y relieves brumosos, este pueblo es inseparable del Baozhong (o Pouchong), un Oolong muy ligeramente fermentado, reputado por su frescura floral y vegetal.
La historia teícula del cantón se explora en el muy completo Museo del Té de Pinglin, uno de los más grandes en el mundo dedicados a esta hoja sagrada.
El itinerario se bifurca hacia el oeste para llegar al distrito histórico de Sanxia, célebre por sus fachadas de ladrillo rojo de época colonial y su artesanía. Sanxia es la única región de Taiwán especializada en la producción de té verde, en particular el prestigioso Biluochun.
Se dirigirá a una explotación familiar donde la misma dinastía de productores elabora el té desde tres generaciones. Allí descubrirá el trabajo minucioso de los brotes jóvenes cosechados en primavera y el rodillo manual, seguido de una última degustación con notas dulces y vegetales.
Para coronar este día excepcional, rumbo a la ciudad histórica de la cerámica, Yingge, para abrir las puertas del taller privado de tu Maestro de Té. Es aquí, en la intimidad de una mesa de té tradicional, donde se desarrolla la degustación de los vinos más prestigiosos y más buscados de la isla.
Descubrirás la excelencia de los Oolongs de muy gran altitud (Gaoshan Cha) procedentes de terroirs de excepción como Dayuling o Fushoushan, encaramados a más de 2 500 metros de altitud, reconocidos por su pureza, su textura untuosa y sus notas florales cristalinas.
La degustación continúa con el legendario Baihao Oolong (también llamado Oriental Beauty), célebre por sus aromas naturales de miel y frutas maduras nacidos de la mordedura de una pequeña chicharrilla.
Finalmente, este momento privilegiado ofrece una apertura hacia el mundo de los Pu-erh vintage: Taiwan se ha convertido a lo largo de las décadas en uno de los mayores conservatorios y centros de colección de tés fermentados del mundo, esta iniciación permite comprender toda la riqueza de la conservación y del envejecimiento de estas galetas de excepción.
Un paréntesis raro y meditativo para concluir con elegancia este viaje iniciático.
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Après 18 ans à Taïwan, je continue à découvrir cette île avec curiosité et émerveillement. J’aime partager ses paysages, ses cultures et surtout les rencontres qui lui donnent toute son âme.
— Stephen
