¿Cuáles son los platos típicos de Uzbekistán?
Los platos emblemáticos de Uzbekistán incluyen el och (arroz pilaf nacional), los chachliks (brochetas de carne asada), los kebabs rellenos de carne picada, el norin (pasta con carne de caballo) y los fideos laghmans en caldo de garbanzos.
Los platos imprescindibles
- El och (arroz pilaf) : plato nacional compuesto de arroz salteado con carne de cordero y verduras. Cada región propone su variante.
- Los chachliks : brochetas de carne a la parrilla (pollo, cordero, ternera) cortada en trozos y especiada.
- Los kebabs : brochetas de carne picada delicadamente moldeada, similar al chachlik.
Especialidades de pastas uzbecas
Los uzbekos sobresalen en las preparaciones a base de pastas:
- El norin : pastas servidas con rodajas de carne de caballo
- Las nouilles laghmans : sopa de fideos mezclados con garbanzos
Dónde degustar estos platos
Privilegia la alimentación callejera en los bazares para una experiencia auténtica. Los hoteles también ofrecen recetas regionales junto a platos europeos.