¿Cuáles son los platos típicos de Kazajistán?
Los platos típicos de Kazajistán incluyen el Beshbarmak (carne hervida con pasta), plato nacional, el Kazy (salchicha de caballo), el Shashlyk (brochetas a la parrilla), los Manti (ravioles de carne), el Plov (arroz pilaf) y los Baursak (buñuelos fritos).
El plato nacional: el Beshbarmak
El Beshbarmak es el plato emblemático de Kazajistán. Consiste en carne de caballo o cordero hervida servida con pasta ancha. Su nombre significa literalmente "cinco dedos", ya que tradicionalmente se come con las manos.
Las otras especialidades imprescindibles
- Kazy: salchicha de caballo ahumada, considerada como un manjar
- Shashlyk: brochetas de carne asadas al fuego de leña
- Manti: grandes ravioles cocidos al vapor, rellenos de carne picada
- Plov: arroz pilaf con verduras y carne
- Baursak: pequeños buñuelos fritos, servidos como acompañamiento o en el desayuno
Las bases de la cocina kazaja
La gastronomía kazaja refleja la cultura nómada ancestral. Privilegia la carne de caballo y cordero, los productos lácteos fermentados y la pasta. Estos ingredientes constituyen la base de la mayoría de los platos tradicionales.