¿Cuáles son los platos típicos que probar en Bután?
La cocina butanesa, conocida por ser muy picante, ofrece especialidades imprescindibles: el ema datshi (pimientos con queso, plato nacional), los momos (ravioles rellenos), el phaksha paa (cerdo con pimientos secos) y el red rice (arroz rojo local).
Los platos emblemáticos de Bután
- Ema datshi : el plato nacional por excelencia, compuesto de chiles verdes guisados en queso de yak. Se sirve diariamente en los hogares butaneses.
- Momos : estos ravioles al vapor se presentan con rellenos de carne (cerdo, res) o verduras, acompañados de una salsa picante.
- Phaksha paa : plato de cerdo guisado con chiles secos rojos y rábanos, típico de las comidas familiares.
- Red rice : este arroz rojo cultivado localmente acompaña la mayoría de las comidas y posee un sabor de avellana distintivo.
Lo que debes saber sobre la gastronomía butanesa
La gastronomía local privilegia los chiles frescos y el queso de yak. Los platos son generalmente muy sazonados — los restaurantes pueden adaptar el aliño para los paladares occidentales bajo solicitud.
Consejo de la agencia local
Prueba primero los platos en pequeñas cantidades para acostumbrar tu paladar. Acompaña siempre tus comidas con té de mantequilla salada, que calma las sensaciones de picante.